喜旺奶源基地宜昌市夷陵区万禾奶牛场，400多头黑白相间的奶牛，被分隔在4个牛棚内，很宽敞，足够让牛儿们悠闲的散步。 它们挤在牛栏的两侧，争抢着更靠近大型鼓风空调的位置。

“十多台空调同时开放，每天的电费都要500多。”养殖场场长严军说。

奶牛挤出的奶，经过多重检测，分品级的。营养物质含量越高的鲜奶，收购价格就越高。“奶牛没有好心情，又怎么能挤出好的奶呢？”

7月，一车车邻近农田的青玉米杆被运送到牛场的粉碎机前，打碎压实，运送到仓库内储存起来。这种调制饲料的方法称为“青贮”。

奶牛一日三餐还得照顾好，东北的玉米，进口的牧苜还得加上本土的青玉米杆，花生秧等时令饲草，精粗搭配，配方饲养，还要空调电扇，饮水池，牛舔砖，奶牛过得小日子越来越舒服了，“心情好，奶才能好”。

养殖技术更是日新月异。挤奶音乐一响起，牛门一开，奶牛们排排坐，在挤奶厅找到自己的位置，接受机器的按摩。

自动化机器挤奶，牛奶直接进入冷却罐，避免鲜奶与外界的接触，最大限度地保证了鲜奶的卫生要求。以前人工挤奶，容易带入病菌，而且产量不稳定。

宜昌有6家牧场，喜旺得其五。“牧场就在身边，牛奶自然新鲜。”喜旺公司拥有的这5家省级示范牧场，每天源源不断地为宜昌、荆州、恩施、神农架等地提供优质鲜奶，喜旺的作品，被端上教室里的课桌，还有早餐店、超市。 随着养殖技术的发展，对牧场管理的要求也越来越高，机械挤奶厅，饲料制备机，24小时监控设备都是牧场必须的硬件配备。喜旺公司的管理人员能在办公室监控到喂料，环境如何治理，鲜奶灌装等环节，而且可以随时发布指令。 宜昌6家牧场全部集中在夷陵区，分布在从土门到鸦鹊岭一线。夷陵区畜牧局动物卫生监督局肩负的责任不言而喻。食品安全行业有一句俗话，鲜奶的安全与否，是衡量一个城市食品安全的晴雨表。

夷陵区畜牧局动物卫生监督局提供的资料显示，为了保障市民舌尖上的安全，多年来，动监部门紧紧围绕保障生鲜乳质量安全，强化生鲜乳生产、收购两大关键环节监管，加大生鲜乳质量专项监测，严厉打击在生鲜乳中添加违禁物质的各类违法行为,努力确保生产环节、收购环节生鲜乳质量的安全。

2000年，宜昌纳入湖北重点奶牛养殖业规划区域之一，这近20年间，宜昌奶牛养殖也经历了大起大落。

2001年，宜昌奶牛养殖存栏量就达到1601头。2002年翻了一倍，达到3200头，此后的几年内，宜昌境内存栏的奶牛数量高峰期超过5000头。

但随着国内奶牛养殖大环境的变化，宜昌的奶牛养殖行业日渐艰难。严军说，在奶价剧烈下滑期间，是喜旺公司坚持高于市场价收购奶农的鲜牛奶，与养殖户共渡难关。可以说，没有喜旺，就没有宜昌奶牛养殖行业的今天。 这20年间，宜昌奶牛全部更新了更优质的品种。夷陵区畜牧局动物卫生监督局坚持做好两病捕杀工作，确保“两病”普查率和无害化处理达100%。目前宜昌区域的奶牛都已经更换为荷斯坦奶牛。

小康社会不能没有牛奶。

1956年宜昌市牛奶公司成立，牛奶作为特供商品，凭牛奶票供应。

当时的宜昌市牛奶场在刘家大堰。很多老宜昌人还记得当初到奶站取奶的情景。天刚亮，去奶站排队，手里拿着奶票。从发奶员手上接过牛奶后，将玻璃瓶小心翼翼的包好，然后回家。

后来几经变迁，生产规模逐年扩大， 但始终供不应求。知名的是宜昌奶粉，“那时候奶粉一到货马上抢空。”

1988年左右，生产逐步放开，厂里一天能生产1万多份鲜奶，，不少家庭都喝上了鲜奶。

1997年宜昌市牛奶厂被安琪集团并购，安琪集团投资2000万元新建宜昌条低温巴氏杀菌工艺生产线，公司更名为“喜旺”。开始了区域乳企的发展之路。

喜旺出街果然不同凡响。喜旺袋装鲜牛奶和经典蓝白风味酸牛奶从此走进千家万户，现在已经伴随宜昌市民走过了20个年头。

20年，也创造了中国快消品营销的奇迹。“追求满意，永不满足” 的工匠精神让喜旺一直坚持低温巴氏杀菌工艺生产更新鲜、更营养的低温系列乳制品。何为低温乳制品？低温奶和常温奶区别在哪？通俗的讲喝常温奶好比吃水果罐头，喝低温奶则是吃新鲜水果。

喜旺是宜昌唯一一家获得低温乳制品生产许可证的厂家。也正因为喜旺20年来专注于为消费者提供优质的牛奶产品，赢得了广大消费者的青睐，并发展成鄂西北区域乳企品牌。

随着发展的加快，安琪集团投资1亿元于2014年在夷陵区高新技术园区新建了全国领先的乳制品生产工厂，继续专注于更新鲜，更营养的巴氏杀菌工艺低温系列乳制品的生产。

工厂生产车间采用指纹识别系统，CIP在线清洗系统，10万级空气无菌净化系统，风淋门除尘防控系统等国际一流乳制品生产技术，严格按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系管理，严把“原料进厂关，在线生产关，成品出厂关”三关，从产品的各项指标到生产环节的水、地面，空气等环境因素，均严格检测，严格管控，确保喜旺粉丝舌尖上的安全。

十万级净化车间，和医院手术室空气质量相当。喜旺质量总监尚贝宁介绍，工作员工进入车间必须进行人身净化，严格按照换鞋，一、二次更衣，下手消毒、风淋等程序方可生产作业。生产全程严格监测，在每道工序都要再次检验分析确认。

尚贝宁介绍，早在2009年，喜旺就纳入国家质检总局的重点检测范围。飞行检测，交叉检测每个月都会进行。

喜旺还建立了乳品质量追溯体系，市场上的每一杯奶，都能追溯到来自哪一个牧场。喜旺会将牧场的鲜奶留样，跟踪监测。

2017年3月，喜旺乳业作为宜昌创建食安城市的典型代表企业，迎接11名专家的检查，食品安全管理工作深得专家组认可。

省食品药品监督局企业监管处负责人说“喜旺公司生产的系列低温乳制品在国家、省，市食药监督部门的多次抽检中，全部合格。食品安全管理经验值得推广。”

61年前，宜昌人只能喝到玻璃瓶装的鲜奶，现在喜旺公司生产巴氏鲜奶系列、调制乳系列、凝固型酸奶系列、搅拌型酸奶系列、果粒谷物型酸奶系列、酸奶饮品系列六大系列40多个品种。产品畅销武汉、宜昌、荆门、荆州、恩施，神农架等地。

冷链直达——让新鲜更新鲜

在线温控，实时监测运输情况，保证全程冷链；

快速直达：在合理的巴氏鲜奶运输半径内，实现优质新鲜奶品的快速送达；

精心呵护：全程采用冷链快捷配送，用心安全呵护每一杯奶，让新鲜更新鲜！